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Poisson à la sauce aigre-douce

Cake noisettes et raisins secs

Pavé de saumon en habit de sésame, penne aux courgettes.

Canard en croûte d'épices et son écrasé de pommes de terre

Tartelette feuilletée aux légumes de saison

Glacer des légumes à blanc

Velouté de courgettes à la menthe

Légumes farcis dans une sauce à la grenade

Crème renversée au caramel

Appareil

Chemiser un moule