Cigares aux amandes

Ils existent en triangles ou en cigares.
Ces cigares aux amandes ne sont pas nocifs pour la santé, pour les poumons mais peuvent créer une addiction.
À consommer sans modération. 



La recette
200 gr de poudre d'amande, 100 gr de sucre en poudre, 2 blancs d'oeufs, zeste d'1 citron, 1 paquet de feuilles de brick, huile pour la friture, miel pour l'enrobage
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et le zeste de citron.

Ajouter les blancs d'oeufs
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Vous obtenez la farce des cigares aux amandes.
Couper le paquet de 10 feuilles de brick en 4.
Prélever un peu de farce, un bonne cuillère à café et la déposer au milieu d'un triangle de pâte, l'arrondi devant vous.
Rouler une première fois pour enfermer la farce et rabattre les côtés et rouler l'ensemble jusqu'au bout.
Coller la pointe avec un peu d'eau froide ou idéalement avec un peu de blanc d'oeuf.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

À ce stade de la recette, vous pouvez les congeler et les faire frire et enrober de miel, plus tard.
Pour une consommation immédiate:
préparer un bain d'huile et y faire frire les cigares.
Lorsqu'ils ont une couleur dorée, les égoutter et ensuite les tremper dans un bain de miel chauffé dans une casserole.
Bien les enrober et les déposer sur une assiette.
Essayer de résister !!!

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