Beignets de mozzarella

La mozzarella fondante en entrée et servie avec une belle salade 
Ma che ?


LA RECETTE
Pour 4 personnes environ
250 gr de mozzarelle( celle spéciale pizza), 50 gr de farine, 90 gr de chapelure, 2 oeufs, sel et poivre.
Couper des tranches pas trop fines dans la mozzarella et les passer dans la farine d'abord en tapotant pour ôter l'excédent de farine.
Les passer ensuite dans l'oeuf battu.
Et ensuite dans la chapelure.
Dans une poêle avec de l'huile chaude, déposer les morceaux de mozzarella et les faire dorer.
Les poser sur une assiette, pas sur du papier absorbant, car les tranches vont coller au papier car le fromage a un peu fondu.
À déguster chaud avec une salade et un trait de balsamique réduit.









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