Velouté de potiron aux 4 épices

Voici l'entrée pour la journée contre la pauvreté.

Du potiron, légumes de saison 
et une crème fraîche parfumée aux 4 épices.

Une belle entrée en matière.

LA RECETTE

Pour 2 et même plus.

820 gr de potiron,1 échalote,15 gr de beurre

150 gr de crème fraîche,1 cuillère à café de 4 épices.

Sel et poivre

Éplucher et rincer le potiron.

Éplucher et émincer l'échalote.

Dans une grande casserole, 

déposer le beurre

et l'échalote.

Lorsque l'échalote commence

 à être translucide

déposer les cubes de potiron.

Faire revenir quelques minutes

le temps que les saveurs se diffusent.

Couvrir d'eau et

laisser cuire jusqu'à 

ce que le potiron 

soit très tendre.

Pendant ce temps
mélanger la crème avec 
les 4 épices
ainsi la crème aura encore 
plus de parfum

Lorsque le potiron est cuit

 déposer les morceaux 
dans un blender

ou alors vous pouvez utiliser 

le mixer.

Ne pas mettre l'eau de cuisson
uniquement
 si l'ensemble est trop épais

Ajouter la crème aux 4 épices.

Mixer et c'est prêt.
Ajuster en sel et poivre.

Moins de 2€

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