Sablés diamants

Diamonds are the girls best friend, les diamants sont éternels.

Ok très bien mais en attendant c'est la crise alors les diamants 

sont en sablés.

LA RECETTE DES SABLÉS DIAMANT

150 gr de beurre 

75 gr de sucre glace

2 jaunes d'oeufs ( 40 gr ) 

200 gr de farine

Vanille liquide ou pas

Pour la dorure

1 oeuf

160 gr de sucre en poudre

Ramollir le beurre à l'aide d'une spatule

ou au micro-onde.

Ramollir, pas liquide, texture pommade.

Ajouter le sucre glace et crémer l'ensemble.

Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et la vanille.

Incorporer la farine de manière à obtenir une pâte ferme.

Rouler la pâte dans du film alimentaire et fabriquer un boudin

mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit

ferme.

La pâte est molle malgré tout mais en la mettant au réfrigérateur

elle va durcir, car le beurre

va durcir.

Préchauffer le four à 180°/th 6

Préparer la dorure.

Dans 2 plaques différentes, verser l'oeuf battu

et le sucre en poudre.

Passer le boudin

d'abord dans l'oeuf battu

et ensuite dans le sucre.
Vous pouvez sauter l'étape du jaune d'oeuf et ne mettre que du sucre.

Découper des tranches, pas trop épaisses et bien les espacer

car elles vont s'étaler.

Les sablés doivent être dorés juste dorés.

Le tour en sucre est brillant

comme des diamants

d'où sablés diamants.

Version imprimable

wFollow my blog ith Bloglovin