Cuire des légumes à l'eau gazeuse

      En parcourant des blogs
on découvre une recette qui vous entraîne vers un autre recette.

Et ce soir j'ai lu une astuce donnée par Thierry Marx.

Pour cuire des légumes et qu'ils gardent leurs couleurs d'origine et qu'ils soient parfaitement cuits:

remplir une casserole d'un litre d'eau gazeuse, porter à ébullition et  y plonger les légumes pendant 3 à 4 minutes en fonction du légume.

C'est le bicarbonate contenu dans l'eau gazeuse qui va permettre de conserver leurs couleurs.