Omelette chinoise

                  Une petite faim, 

mais envie de bien manger tout de même.

Dans le réfrigérateur il y a  des ingrédients 

pour faire une belle omelette 

                  
    La recette

3 oeufs

3 oignons vers frais émincés

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile végétale

100 gr de champignons shitaké émincés

(J'ai remplacé par 90 gr de champignons de Paris)

1 tomate coupée en dés

1 petit Bok choy émincé

(j'ai remplacé par 80 gr d'haricots verts)

50gr de germes de soja

1 cuillère à soupe de soja sucré

Battre les oeufs avec les oignons verts et la sauce soja

Faire dorer les champignons dans un wok 

ou une poêle avec la moitié de l'huile et ensuite 

les retirer du wok.

Faire chauffer le reste de l'huile et verser les oeufs battus

et incliner le wok dans tous les sens 

pour répartir l'omelette.

Lorsque l'omelette est presque prise, la garnir

avec le reste des légumes.

Rajouter quelques peluches de coriandre au 

dernier moment.

Plier l'omelette en deux pour enfermer les légumes.

Au moment de la manger, asperger

de soja sucré.