Darne de saumon et riz

Une faim s'installe , passage au marché,
2 darnes de saumon achetés.

On ouvre le réfrigérateur, courgettes, riz cuit, coriandre....

La recette

Pour 2 personnes 

avec un bon appétit

2 darnes de saumon

Du riz déjà cuit ( de la veille)

Coulis de tomates ou sauce tomate

Courgettes

Sel poivre

Coriandre ou persil ou menthe

Découper les courgettes en dés ,

 c'est plus facile à mélanger avec le riz.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et 

la cuisson des courgettes peut commencer

Avant la fin de la cuisson, saupoudrer de menthe, persil ou coriandre ou rien

si vous préférez.

Ajouter ensuite le riz cuit.

Comme il est froid et donc a formé un bloc, 
mouiller légèrement vos mains

ainsi le riz ne colle pas et émiettez-le.

Ajouter ensuite un peu de coulis de tomates et maintenir au chaud le temps de faire cuire 

le saumon.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire dorer les darnes de saumon.

Attention, ils cuisent vite et un saumon trop cuit devient sec.

Pour bien présenter, 
mettre le riz aux courgettes dans un emporte-pièce 

ou un bol pour lui donner une jolie forme.

Déposer ensuite le saumon, un peu de salade sur le coin .