Darne de saumon et riz



Une faim s'installe , passage au marché,
2 darnes de saumon achetés.
On ouvre le réfrigérateur, courgettes, riz cuit, coriandre....




La recette
Pour 2 personnes 
avec un bon appétit

2 darnes de saumon
Du riz déjà cuit ( de la veille)
Coulis de tomates ou sauce tomate
Courgettes
Sel poivre
Coriandre ou persil ou menthe



Découper les courgettes en dés ,
 c'est plus facile à mélanger avec le riz.


Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et 
la cuisson des courgettes peut commencer
Avant la fin de la cuisson, saupoudrer de menthe, persil ou coriandre ou rien
si vous préférez.



Ajouter ensuite le riz cuit.
Comme il est froid et donc a formé un bloc, 
mouiller légèrement vos mains
ainsi le riz ne colle pas et émiettez-le.
Ajouter ensuite un peu de coulis de tomates et maintenir au chaud le temps de faire cuire 
le saumon.



Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire dorer les darnes de saumon.
Attention, ils cuisent vite et un saumon trop cuit devient sec.



Pour bien présenter, 
mettre le riz aux courgettes dans un emporte-pièce 
ou un bol pour lui donner une jolie forme.
Déposer ensuite le saumon, un peu de salade sur le coin .