cake coco choco

Noix de coco et chocolat ,
 quel beau couple!!!!

Laissons-nous tenter.

La recette

La pâte à cake

110 gr de sucre semoule

85gr de miel

2 cuillères à soupe de lait

3 oeufs

125 gr de poudre de coco

90 gr de farine

100 gr de beurre

Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre semoule, le miel, 

le lait , les oeufs, la poudre de coco et la farine.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et placez-le 3h au réfrigérateur.

Au bout des 3 heures , ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout

La ganache au chocolat

55 gr de chocolat noir

5 cuillère à soupe de crème liquide

55 gr de gelée d'abricots.

Placez le chocolat dans un saladier.

Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition 

et répartir sur le chocolat

Mélangez l'ensemble à l'aide d'un fouet

 et ajoutez la gelée d'abricots.

Versez la ganache dans des moules à glaçons et placez-les dans le congélateur

jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Versez la pâte à cake dans une dizaine de moules beurrés ou utilisez des moules

en caoutchouc prévus pour la cuisson.

J'avais des moules à muffins avec 15 empreintes.

Avec ces proportions, j'ai réalisé 29 cakes.

Placez un glaçon de ganache à l'intérieur 

en appuyant légèrement.

Laissez cuire 20 à 25 mn à 170°.

 Le cake cuit , le dessus doit être légèrement doré.

Démoulez à froid.

Verdict général: délicieux

Bon appétit