Dîner répetition

Un cake aux légumes 

un pâté aux légumes

en réalité son nom est 

une Mguéna

Ce gâteau de légumes plus communément appelé MGENA , fait parti de mon héritage culinaire

Cette recette est à base de légumes et d'oeufs.

La recette

Si servie en  entrée cette recette peux convenir pour 7 personnes.

1 courgette

2 oignons

1 carotte

1 pomme de terre

Menthe(option)

Coriandre(option)

Gingembre (option)

Persil (option)

Ail

Sel

Poivre

Citron

8 Oeufs 

Râper les légumes, hacher le persil, coriandre et menthe 

selon vos goûts

ainsi que l'ail et le gingembre.

Presser le jus de citron et verser le sur les légumes.

Salez et poivrez .

Tout réunir dans une passoire afin de laisser dégorger les légumes.

Si vous êtes pressés, essorez-les à la main.

Préchauffez le four à 175°.

  

Mettre un fond d'huile dans le moule

ET LE PLACER AU FOUR , AFIN QUE L'HUILE CHAUFFE

10 mn environ

(Vous pouvez utilisez un moule à cake, 

un moule à manquer peu importe)

Celui-ci donne un résultat très esthétique.

Mon astuce pour savoir si l'huile est chaude: je prends une baguette en bois et je la trempe 

dans le moule .

Si des petites bulles apparaissent au bout de la baguette c'est que l'huile est chaude.

Pendant ce temps mélanger  les légumes avec les oeufs battus .

Saler, poivrer.

Verser ensuite la préparation aux légumes à l'intérieur du moule et remuer un peu 

pour bien répartir.

Laisser cuire environ 45 mn, le haut doit être doré et un couteau inséré à l'interieur doit ressortir

sec.

Démouler et ensuite entreposez au réfrigérateur.

Je l'ai servi avec une sauce verte à la menthe.