Poisson à la crème et gratin aux 2 légumes

Du poisson, de la crème, un gratin dauphinois auquel j'ai rajouté des rondelles de courgettes

cela me paraît parfait pour un bon repas.

Il faut toujours improviser en cuisine

et très souvent ça marche.

LA RECETTE

1 kg de filets de poisson

cabillaud, lieu noir

2 tomates

8 brins de persil

150 gr de crème fraiche

1kg de pommes de terre

1 courgette

1 petite brique de crème liquide

150 gr de lait

Ail en poudre

Poivre et sel

De préférence, choisir des pommes de terre 

de tailles moyennes .

Préparons le poisson

Dans un faitout ou une poêle

à bords hauts

déposer un peu d'huile

 ( 2 cuillères à soupe )

et les tomates râpées 

ainsi qu'une cuillère à café 

d'ail en poudre.

Déposer délicatement les morceaux

de poisson en les serrant un peu.

J'ai fais un mélange de différents poissons.

Porter à ébullition et 

ensuite baisser le feu.

Mélanger la crème fraiche

 avec le persil haché ou

coupé très fin.

Déposer par petites cuillères sur le poisson.

Et très délicatement, remuer.

Couvrir et laisser cuire 

environ 20 mn.

Toujours vérifier la cuisson.

Ensuite éteindre le feu et réserver

Préparons le gratin.

Préchauffer le four Th 6/180°

Afin de gagner du temps, 

je fais en sorte que tout soit prêt.

Les moules beurrés,

 les pommes de terre et

les courgettes émincées,

le lait mélangé à la crème et 

assaisonné.

Dans chaque ramequin, répartir une

couche de pommes de terre .

Ensuite répartir une couche 

de courgettes.

Ensuite répartissez à nouveau 

une couche de pommes de terre.

Là vous comprenez pourquoi 

je vous ai dit qu'il était préférable

de choisir des pommes de terre

de tailles moyennes.

Verser à l'aide d'une louche

le mélange lait-crème liquide.

Déposer une noisette de beurre.

Enfourner pour environ

45 mn.

Je préconise toujours 

de mettre les ramequins sur une plaque

car si le mélange crème-lait déborde

le four va s'encrasser

et une fumée va se former.

Les gratins sont prêts.

Avec une spatule souple

décoller le gratin

et poser le sur une assiette

accompagné du poisson.

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